Description : Gamay Noir 100 %. Vieilli 8 mois en acier inoxydable, embouteillé non collé et non filtré. Léger, facile à boire.

Notes : Cerise noire et poivre noir vibrants. Fleur d'oranger, clou de girofle, touche fumée.

Technique : 100 % Gamay Noir, VQA Niagara, 12,5 % alcool, 3 g/L sucre, 2023. Fermentation sauvage en 8 cuves séparées.

Accords : Tacos au confit de canard, portobello grillé, charcuterie avec gouda fumé et salami, poulet basilic thaï, truffes au chocolat noir.

Trouvez-le à la LCBO — CSPC 44556

Foire aux questions

Comment servir le Gamay Noir ?

14-18 °C – légèrement frais par chaude journée, ou température ambiante. Décanter 15-30 min aide.

Quels mets s'accordent avec le Gamay Noir ?

Tacos au confit de canard, portobello grillé, charcuterie, poulet basilic thaï, chocolat noir. Vin rouge léger très polyvalent.

Le Gamay Noir est-il végane ?

Oui. 12,5 % alcool. 100 % Gamay Noir, VQA Niagara Peninsula, 2023. Fermentation sauvage.

Après ouverture ?

Bouchon à vis – 3-4 jours. Souvent meilleur le deuxième jour.

Où acheter le Gamay Noir ?

Au vignoble, en ligne (Ontario), restaurants, et à la LCBO — CSPC 44556.