Description : Pinot Noir rubis clair, raisins récoltés à la main de la péninsule du Niagara. Macération 3 semaines sur peaux, vieilli 9 mois en barriques de chêne.

Notes : Rubis clair. Framboise fraîche, vanille, pointe de pâte feuilletée. Palais léger et fruité, finale de chêne mûr, tanins soyeux.

Technique : 12,2 % alcool, 3 g/L sucre, VQA Niagara, 2021.

Accords : Viandes grillées (agneau, porc), champignons, volaille, plats épicés (thaï, mexicain).

Foire aux questions

Comment servir le Pinot Noir ?

16-18 °C. Verre Bourgogne ou grand verre. Décanter 15-30 min si vous voulez.

Quels mets s'accordent ?

Agneau et porc grillés, champignons, volaille rôtie, cuisine thaï ou mexicaine épicée.

Le Pinot Noir est-il végane ?

Oui. 12,2 % alcool. VQA Niagara Peninsula, 2021. Vieilli 9 mois en barriques de chêne.

Après ouverture ?

Bouchon à vis – 2-3 jours. Pinot Noir est plus délicat – terminez tôt.

Où acheter le Pinot Noir ?

Au vignoble, en ligne (Ontario seulement), ou dans certains restaurants. Pas actuellement à la LCBO.