Riche bouquet floral – lavande, lilas, camomille au nez. Pomme dorée légère avec sumac entre les fleurs à chaque gorgée.

Notes du vinificateur : Inspiré des souvenirs du jardin d'herbes de sa mère et des livres de fleurs et légumes. Cueillette fraîche à la ferme, infusion comme un thé. Parfait en apéritif, avec un plateau de fromages, ou en cocktail.

Production : Assemblage de vins; on retient 1/3 chaque année en méthode solera modifiée. 15,5 % d'alcool.

Accords : Fromages légers, fruits de mer grillés, desserts fruités, salades. Excellent apéritif.

Service : Servir frais, 7-11 °C.

« Quelque chose de vraiment spécial pour l'Ontario. » – Andre Proulx, Andrewinereview.ca, 19 avril 2018

« Très sec, saveurs équilibrées. » – Beppi Crosariol, The Globe and Mail, 28 mars 2019

Foire aux questions

Comment servir Madonna Vermouth ?

Notre façon préférée : en spritz. Madonna + soda + zeste d'orange + glace. Rafraîchissant, facile, équilibre les botaniques parfaitement. Sinon : servi froid 7-11 °C dans un petit verre à vin ou coupe, ou sur glace.

Quels mets s'accordent avec Madonna Vermouth ?

Fromages légers (chèvre, brie, feta), fruits de mer grillés, desserts fruités, salades aux agrumes. Ou seul en apéritif.

Qu'est-ce que le vermouth ?

Vin fortifié infusé d'herbes, épices et fleurs. Madonna est notre vermouth blanc sec – premier vermouth artisanal d'Ontario, fait depuis 2017 avec 20+ botaniques de notre jardin. Végane. 15,5 % d'alcool. Lavande, lilas, camomille dominantes.

Combien de temps se conserve Madonna après ouverture ?

Revisser et réfrigérer. 1 à 2 mois. Les vins fortifiés se conservent plus longtemps grâce à l'alcool plus élevé.

Où acheter Madonna ?

Directement au vignoble, en ligne (Ontario seulement), ou dans certains restaurants. Pas actuellement à la LCBO.