Description : Inclusion Orange – Frontenac Gris (90 %) raisiné sur la vigne, Seyval Blanc (10 %). Fermenté sauvagement, macération 18h sur peaux.
Notes : Baie sauvage, Jolly Rancher, goyave au nez. Palais doux avec pointe de tanin. Couleur jus de pêche avec soupçon de saumon.
Technique : 13,2 % alcool, 8 g/L sucre (demi-sec), 2023.
Accords : Plats légers de fruits de mer, fromages fruités et noisette, légumes et fruits grillés, cuisine asiatique épicée.
Foire aux questions
Comment servir Inclusion Orange ?
Frais, 12-14 °C. Plus chaud qu'un blanc normal. Grand verre universel pour les arômes.
Quels mets s'accordent ?
Fruits de mer légers, fromages fruités et noisette, légumes et fruits grillés, cuisine asiatique épicée.
Quels cépages dans Inclusion Orange ?
90 % Frontenac Gris, 10 % Seyval Blanc. Fermenté sauvagement, 18h sur peaux. 13,2 % alcool. Végane. 2023.
Après ouverture ?
Bouchon à vis – 3-5 jours réfrigéré. Tanin aide.
Où acheter Inclusion Orange ?
Au vignoble, en ligne (Ontario seulement), ou dans certains restaurants. Production limitée.