Vignoble familial à Hillier, comté de Prince Edward. Fondé en 2008. Vinifié par Richard Narayan. Permaculture, agriculture sans pesticides de synthèse, et un parti pris pour le vin naturel.

L'histoire en bref

Traynor Family Vineyard a été fondé en 2008 par Mike Traynor sur un terrain acheté à Hillier, dans le nord-ouest du comté de Prince Edward. L'objectif était simple : faire du vin honnête, qui reflète ce que le terroir produit, dans un endroit assez petit pour que la famille soit impliquée à chaque étape.

Aujourd'hui, on est un vignoble familial à petite échelle qui produit une gamme complète : Piquettes, Pet-Nats, blancs, rosés, vins orange, rouges, et fortifiés. Vinifiés par Richard Narayan, qui a pris la relève des opérations de vinification.

Notre approche au vignoble

Permaculture, pas pesticides de synthèse

Notre vignoble est géré selon les principes de la permaculture. On n'utilise pas de pesticides ou d'engrais de synthèse sur nos vignes. On utilise des compagnons de plantes, la biodiversité et le compost. Méthode plus exigeante en main-d'oeuvre, mais elle donne des sols vivants et des raisins qui ont du caractère.

Important : on est honnêtes sur le fait qu'on n'est pas un vignoble certifié biologique. La certification exige des audits, des frais et une rigueur de paperasse qu'on n'a pas encore mis en place. Mais en pratique, on ferait passer une certification sans problème.

On achète aussi du raisin complémentaire pour certaines cuvées. Ces raisins ne sont pas nécessairement certifiés biologiques, et on est transparents là-dessus.

Pas biodynamique au sens cosmique

On fait de l'agriculture qui respecte le sol, qui priorise la biodiversité, qui évite les produits chimiques agressifs. Mais on ne plante pas selon les phases de la lune et on ne suit pas le calendrier biodynamique de Steiner.

Notre approche à la cave

Faible intervention, mais pas absolutiste. On utilise du sulfite (en quantité modeste) parce que ça stabilise les vins. On clarifie avec de la bentonite (argile) ou des protéines végétales pour que tous nos vins soient véganes.

Mais on ne fait pas de manipulation invasive. Pas de levure commerciale (sauf cas extrêmes). Pas d'enzymes d'ajustement de couleur. Pas de copeaux de chêne pour fabriquer un goût.

Le but est de laisser le millésime parler. Ce qui veut dire que le même vin est légèrement différent d'une année à l'autre. C'est voulu.

Notre équipe

• Mike Traynor – fondateur. Toujours sur place.
• Richard Narayan – vinificateur.
• Sophie Barber – artiste d'étiquettes en résidence.
• Jordan, Russell, et le reste de l'équipe de salle de dégustation.

Notre philosophie de visite

On veut que vous soyez bien chez nous. C'est pour ça qu'on a cinq terrasses, qu'on accueille les chiens, qu'on a une aire de jeux pour enfants, qu'on sert des hot-dogs au lieu d'une planche de charcuterie, et qu'on fait des slush au vin. On ne cherche pas à être le vignoble le plus chic du comté. On cherche à être celui où vous voulez vraiment passer un après-midi.

Pourquoi Hillier

Hillier est dans le coin nord-ouest du comté, sur des sols calcaires déposés par l'ancien lac glaciaire d'Iroquois. Ces sols sont minéraux, bien drainés, et donnent des vins avec une vraie tension acide – particulièrement bons pour le Pinot Noir, le Chardonnay, le Gamay, et nos Pet-Nats.

On est aussi loin du tourisme principal du comté (Picton, Bloomfield, Wellington), ce qui veut dire qu'on est plus tranquilles, plus authentiques, et qu'on a la place pour cinq terrasses au lieu d'une seule petite.

Combien on fait de vin

On est un petit producteur. Plusieurs de nos cuvées sont épuisées avant la fin de la saison. Si vous voyez quelque chose qu'on a au menu de dégustation, n'attendez pas pour acheter – c'est probablement la dernière fois cette année.

Plus à découvrir

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